いけさんフロムFR・NEO RE サンデー新連載「三ツ星のスペシャリテ」～第１回は「美味しんぼ」にも出たあの料理が登場！！

10 | 2009/11 | 12

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少年サンデーでは新連載が３週に渡ってスタートする予定ですが、その２作目として今週は「三ツ星のスペシャリテ」が始まりました。
ベテラン高橋留美子が抜けた訳ですけど、サンデーとしては若手攻勢をかけるみたいですね。

さて、今回の表紙を見て一瞬「テニス漫画？」と思ってしまいましたが、内容はちゃんと料理漫画でした（笑）。
古くは「包丁人味平」「ミスター味っ子」などのオールジャンルを扱うのが主流だった料理漫画も近年では専門色が強くなり、「きららの仕事」（寿司）、「華麗なる食卓」（カレー）、「バンビーノ！」（イタリア料理）という様なスタイルが一般的になって来ました。
今回のこの作品はフランス料理。
素人の主人公がこの世界に入って、これから何を見せてくれるのでしょうか？

間違ってやって来た職場で、突然出されたテーマ。
それが「ポム・スフレ」でした。
見た事もない料理を指示された主人公・三星はどうする？

どうやら珍しい料理らしい。
この先輩も見た事がない？

だが、三星には「記憶力」という武器があった！！
レンジでパンの袋が膨らむのと同じ理屈だ、と気がつく！！

低温で一度揚げた後、高温でもう一度揚げる。
すると水分が蒸発して膨らむ。
それが「ポム・スフレ」だ！！
何とマニュアルなしで作ってしまうのでした。

とここまで見て、「あれ？何か見た事あるなあ」と。

そう「美味しんぼ」に以前出ているのですよ！！

「美味しんぼ」１４巻の「ポテトボンボン」という話がソレです。
大学祭の出し物として、この「ポテトボンボン」なるお菓子を作る事になるのです。

そう、これこそが「ポム・スフレ」！！
山岡さんがやって見せた方法と今回のでは少し違うのですが、確かに同じものの様です。

とはいえ、今回の作品がマネをしているという訳ではありません。
この新連載では、「ポム・スフレ」に関して細かく語ってくれていました。

本物の「ポム・スフレ」は根本的に違う！
そしてそれを調理する料理人の心構えも違うのだ！！

今回出たこのギャバンさん（宇宙刑事？）との対決が今後の見所でしょうか？
料理漫画はハマると連載が長くなりますので、今後もとりあえずチェックしておこうと思います。

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